29. 03. 2020
Сейчас весна и самое время приготовить витаминный салат, который повышает уровень энергии и укрепит иммунитет. В основу салата входит свежая морковь.
Все знают, что морковь очень полезна, ведь в свежем корнеплоде находится очень много витаминов: С, Е, D, РР и группы В, а также микроэлементы: сера, хлор, калий, кальций, фосфор, бор, медь, селен, магний и другие.
Морковь несомненно является одним из главных источников витамина А.
Витамины С и Е помогают замедлять процессы старения, К — повышает свертываемость крови. Калий нормализует сердечно-сосудистую деятельность, кальций и фосфор укрепляют зубы и кости, хлор поддерживает водный баланс в организме.
Селен повышает иммунитет и сохраняет молодость, фтор ответственен за деятельность эндокринной системы. Витамин D укрепляет кости и особенно необходим детям, так как помогает решать проблему с рахитом.
Итак для приготовления салата понадобится:
- 450 г моркови
- 50 г изюма
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1 ч.л. свежего имбиря
- 2 ст.л. меда
- 3 ст.л. растительного масла (оливковое или подсолнечное)
- соль
- куркума
- черный перец
Изюм, несколько раз промываем в горячей воде и заливаем кипятком на 10-15 минут.
Далее, натираем на крупной терке морковь, свежий имбирь и цедру лимона (только желтую часть). Добавляем свеженатертый чеснок и 3-4 ст.л. свежевыжатого лимонного сока.
После этого выливаем воду, в котором был замочен изюм и добавляем изюм в наш салат.
Добавляем ⅓ ч.л. куркумы и ⅓ ч. л. черного перца, а также соль (лучше черную – Kala namak) по вкусу.
Для усиления витаминных свойств в салат, можно добавить мелко нарезанную свежую кинзу или петрушку, а также любые орехи.
После этого добавляем мед и растительное масло, тщательно перемешиваем и подаем на стол.
Этот салат обладает мощными антисептическими свойствами и способствует выработке сильного иммунитета.
Приятного аппетита и будьте здоровы!
Автор Е.М.