На 4 порции:

• 5 свежих початков кукурузы
• 5 стаканов воды
• 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня
  свежего имбиря
• 1 ст. л. с верхом нарезанных листьев кинзы
• 1/4 стакана воды
• 2 ст. л. масла Гхи
• 1 ч. л. семян кумина
• 1/4 ч. л. черного перца
• 1 щепотка соли

Срежьте кукурузные зерна с початков, чтобы получилось примерно 4 стакана. Поместите их в блендер,залейте 2 стаканами воды и мелите до образования однородной консистенции. Затем перелейте в миску и отставьте в сторону. Теперь в блендер поместите имбирь, кинзу, четверть стакана воды и мелите одну минуту до жидкой консистенции. В разогретую на среднем огне кастрюлю добавьте масло Гхи, затем Кумин. Когда семена Кумина начнут потрескивать, выложите содержимое блендера, приготовленную кукурузную массу и черный перец, долейте оставшуюся воду и хорошо перемешайте.
Варите на маленьком огне, не закрывая крышкой, в течение 15—20 минут, время от времени помешивайте.
Приправьте листьями кинзы и черным перцем по вкусу. Кукурузный суп — хорошее блюдо для завтрака.
Суп из кукурузы подходит всем. Однако его отдаленным действием является повышение Вата доши, также он обладает согревающим действием. Таким образом, люди Вата-типа могут употреблять его лишь изредка, а люди с Питта-конституцией в умеренных количествах. Добавление кинзы позволяет до некоторой степени устранить согревающее воздействие для людей Питта-типа.

Применение в медицине: это блюдо полезно людям с высоким уровнем холестерина в крови и страдающим ожирением, в том случае, если готовить его без добавления Гхи.