Продукты для Вата доши

Фрукты

Вата дошу балансируют сладкие и питательные плоды. Хотя некоторые фрукты можно есть и в сыром виде, но все же для людей этого типа, лучше когда плоды термически обработаны, так как они легче и лучше усваиваются организмом. Фрукты, которых следует избегать, людям этой конституции, являются охлаждающими, вяжущими и жесткими по своей природе, так же это правило относиться к большинству сухофруктов (если только они не были вымочены или приготовлены в виде блюд).
И помните, есть важное правило – все фрукты и фруктовые соки лучше есть как отдельную пищу или принимать хотя бы за 30 минут до или по крайней мере через 1 час после любой другой еды. Это правило помогает обеспечить наиболее оптимальный процесс пищеварения.
Более подробно про фрукты смотрите ниже.

ФРУКТЫ ХОРОШО

  1. Яблоки сладкие сорта (лучше если приготовленные в виде блюд)
  2. Абрикосы сладкие
  3. Бананы (зрелые, желтые и сладкие)
  4. Ягоды сладкие
  5. Мускусная дыня
  6. Черешня сладкая
  7. Кокос
  8. Финики (свежие или приготовленные в виде блюд)
  9. Грейпфрут
  10. Виноград сладкий
  11. Киви сладкие сорта
  12. Лимон
  13. Лайм
  14. Манго спелые
  15. Дыни
  16. Апельсины сладкие
  17. Папайя
  18. Персики спелые и сладкие
  19. Ананас
  20. Сливы спелые и сладкие
  21. Чернослив (вымоченный или приготовленный в виде блюд)
  22. Изюм (вымоченный или в блюдах)
  23. Тмаринд (Индийская слива)

ФРУКТЫ ПЛОХО

  1. Яблоки кислые и сырые
  2. Бананы зеленые
  3. Клюква
  4. Финики, как сухофрукты
  5. Любые сушеные фрукты
  6. Груши
  7. Хурма
  8. Гранат
  9. Чернослив, как сухофрукт
  10. Изюм, как сухофрукты
  11. Арбуз

Овощи

Овощи, которые успокаивают Вата дошу, являются сладкими и маслянистыми по своей природе, а также термически обработанными. Особенно полезны корнеплоды, так как они “тяжелые” по своим качествам и следовательно очень хорошо балансируют Вата дошу. Следует избегать принимать в пищу большинство сырых овощей, а также овощей  с сухими, жесткими и охлаждающими качествами. 
Если вы все же принимаете в пищу свежие салаты и овощи, то лучше всего это делать днем с 11:00 до 15:00 часов,  заправляя растительным маслом или сметаной и в небольших количествах. Кулинарная обработка большинства овощей помогает “утяжелить” их природу и тем самым сбалансировать Вата дошу. 
Более подробно про овощи смотрите ниже.

ОВОЩИ ХОРОШО

  1. Спаржа
  2. Авокадо
  3. Свекла
  4. Морковь (вареная)
  5. Перец Чили (в очень небольших количествах)
  6. Кинза
  7. Огурец
  8. Чеснок
  9. Зеленая стручковая фасоль
  10. Зеленый Чили
  11. Лук Порей
  12. Окра
  13. Оливки (черные)
  14. Репчатый Лук (приготовленный)
  15. Корнеплод Пастернак
  16. Желтый Горох
  17. Тыква
  18. Брюква
  19. Шпинат (приготовленный)
  20. Кабачок
  21. Цуккини
  22. Сладкий картофель
  23. Кресс салат

ОВОЩИ ПЛОХО

  1. Артишоки
  2. Свекольная ботва (только в сыром виде)
  3. Болгарский перец
  4. Горький лимон
  5. Брокколи
  6. Брюссельская капуста
  7. Корень лопуха
  8. Белокочанная капуста
  9. Морковь (сырая)
  10. Цветная капуста
  11. Сельдерей
  12. Перец Чили (в избытке)
  13. Кукуруза (свежая)
  14. Листья одуванчика
  15. Баклажаны
  16. Кольраби
  17. Листья салата
  18. Грибы
  19. Оливки (зеленые)
  20. Зеленый лук
  21. Зеленый горох (сырой)
  22. Белый картофель
  23. Редис
  24. Сырой Шпинат
  25. Ростки семян
  26. Томаты сырые
  27. Репа (в сыром виде)

Зерновые и изделия

Зерновые, которые успокаивают Вата дошу, сладкие и питательные на вкус. Такие блюда, как овсянка на молоке, рисовый пудинг и различные каши идеально подходят для баланса этой доши.
Следует только избегать прием зерновых в сухом виде (например сухой рис или мюсли), а также с легкими, сухими и  грубыми, волокнистыми качествами.
Более подробно про зерновые смотрите ниже.
 

ЗЕРНОВЫЕ И ИЗДЕЛИЯ ХОРОШО

  1. Пшеница (мягких и твердых сортов)
  2. Овес (приготовленный в виде блюд)
  3. Блины
  4. Каша из Лебеды
  5. Рис (все типы, но лучше сорт Басмати)
  6. Манка
  7. Проросший пшеничный без дрожжевой хлеб
  8. Пшеничные лепешки
  9. Зерна Амарант
  10. Макаронные изделия

ЗЕРНОВЫЕ И ИЗДЕЛИЯ ПЛОХО

  1. Ячмень
  2. Гречиха
  3. Зерновые (охлаждающие и сухие)
  4. Кукуруза
  5. Кускус
  6. Гранола
  7. Просо
  8. Мюсли
  9. Овсяные отруби
  10. Овес (сухой)
  11. Рисовые лепешки
  12. Рожь
  13. Полба
  14. Тапиока
  15. Пшеничный отруби
  16. Хлеб дрожжевой сухой
  17. Сухари, крекеры, чипсы и сухие хлебные продукты

Бобовые

Для Вата доши небольшой выбор бобовых и только при условии, что они правильно приготовлены со специями. 
Более подробно про бобовые смотрите ниже.

БОБОВЫЕ ХОРОШО

  1. Чечевица красная и оранжевая
  2. Бобы Mung (Зеленый Маш)
  3. Мунг Дал (Желтый Маш)
  4. Соевый сыр
  5. Соевое молоко (в теплом виде)
  6. Соевый соус
  7. Соевое “мясо”
  8. Тофу (только в горячем виде)
  9. Тур Дал (Toor Dal)
  10. Черный дал (Urad Dal)
  11. Мисо

бобовые плохо

  1. Бобы Адзуки
  2. Черные бобы
  3. Спаржевая фасоль
  4. Турецкий горох (Нут)
  5. Все виды Фасоли
  6. Чечевица коричневая
  7. Лимская фасоль
  8. Фасоль пестрая Пинто
  9. Соевые бобы
  10. Соевая мука
  11. Соевый порошок
  12. Желтый горох

Молочные продукты

Молочные продукты хорошо балансируют Вата дошу, но нужно избегать сухого молока и холодных молочных продуктов. В свою очередь горячее коровье молоко с корицей и мускатным орехом является прекрасным тоником для Ваты. 
Как правило, молочные продукты следует принимать, как отдельную пищу и по крайней мере за 1 час до или 1 час после любой еды. 
Более подробно про молочные продукты смотрите ниже

Молочные продукты хорошо

  1. Сливочное масло
  2. Пахта
  3. Все виды твёрдых и мягких сыров
  4. Творог
  5. Коровье молоко
  6. Топленое масло Гхи
  7. Козье молоко
  8. Мороженое (только в летнее время и в меру)
  9. Сметана (в меру)
  10. Сливки
  11. Йогурт (свежий)

Молочные продукты плохо

  1. Плавленные сыры.
  2. Сухое молоко.
  3. Замороженный йогурт

Орехи и семечки

В умеренных количествах все орехи и большинство семян умиротворяют Вата дошу. Они питательны и маслянисты по своей природе и имеют отличную комбинацию из белков и жиров, которые очень полезны для этой доши.
Тем не менее орехи и семена довольно тяжелые по своим качествам и их нужно употреблять в небольших количествах. 
Более подробно про орехи и семена  смотрите ниже.

Орехи и семечки хорошо

  1. Миндаль
  2. Бразильский орех
  3. Кешью
  4. Кокос
  5. Фундук
  6. Орехи Макадамия
  7. Арахис
  8. Орех Пекан
  9. Кедровые орехи
  10. Фисташки
  11. Семена тыквы
  12. Семена кунжута
  13. Семена подсолнечника
  14. Грецкие орехи

Орехи и семечки плохо

  1. Попкорн

Мясо и яйца (для тех кто ест)

Мясо и яйца хорошо подходят для Вата доши. Тем не менее, мясные продукты можно с большей пользой заменить на растительный и молочный белок.
Более подробно про мясо и яйца смотрите ниже.

Мясо и яйца хорошо

  1. Говядина
  2. Буйволиное мясо
  3. Курица (темное мясо)
  4. Утка
  5. Яйца
  6. Морская рыба
  7. Лосось
  8. Сардины
  9. Морепродукты
  10. Креветки
  11. Тунец
  12. Индейка (темное мясо)

Мясо и яйца плохо

  1. Ягненок
  2. Баранина
  3. Свинина
  4. Кролик
  5. Оленина
  6. Индейка (белое мясо)

Масла

Большинство масел полезно для Вата доши. Масло кунжутное, миндальное, кокосовое и масло Гхи являются одними из лучших. 
Более подробно про масла смотрите ниже.

масла хорошо

  1. Миндальное масло
  2. Масло авокадо
  3. Касторовое масло
  4. Кокосовое масло
  5. Топленое масло Гхи
  6. Горчичное масло
  7. Оливковое масло
  8. Арахисовое масло
  9. Сафлоровое масло
  10. Кунжутное масло
  11. Подсолнечное масло

масла плохо

  1. Рапсовое масло
  2. Кукурузное масло
  3. Льняное масло
  4. Соевое масло

Сладости

Большинство сладостей хороши для Вата доши, но тем не менее следует избегать большого количества рафинированного белого сахара. Лучше всего употреблять натуральные виды сладостей, например если вы подслащиваете молоко белым сахаром, то попробуйте в блендере смешать молоко с несколькими финиками вместо этого. Кроме того такие виды сладостей, как  натуральный мед, пальмовый сахар Джаггери и черная патока Меласса, особенно полезны для этой доши.
Более подробно про сладости смотрите ниже.

сладости хорошо

  1. Финиковый сахар
  2. Фруктоза
  3. Концентраты фруктовых соков
  4. Мед (сырой и необработанный)
  5. Пальмовый сахар (Jaggary)
  6. Кленовый сироп (в меру)
  7. черная патока Меласса
  8. Рисовый сироп
  9. Коричневый сахар
  10. Тростниковый сахар
  11. Ячменный солод

Сладости плохо

  1. Искусственные подсластители
  2. Белый рафинированный сахар
  3. Нагретый мед

Специи

Большинство специй отлично подходят для Вата доши и помогают разжечь слабый пищеварительный огонь. 
Более подробно про специи смотрите ниже.

специи хорошо

  1. Аджван (Ajwan)
  2. Гвоздика
  3. Анис
  4. Базилик (Basil)
  5. Лавровый лист (Bay Leaf)
  6. Черный перец
  7. Кардамон
  8. Корица
  9. Гвоздика
  10. Кориандр ( семена или порошок )
  11. Тмин ( семена или порошок )
  12. Семена укропа
  13. Чеснок
  14. Имбирь (свежий или сушеный )
  15. Асафетида (Hing, Asafoetida)
  16. Майоран
  17. Мята
  18. Семена горчицы (Mustard Seeds)
  19. Мускатный орех (Nutmeg)
  20. Орегано
  21. Паприка
  22. Петрушка
  23. Длинный перец (Pippali)
  24. Семена мака (Poppy Seeds)
  25. Розмарин
  26. Шафран
  27. Поваренная соль
  28. Чабер, Чабрец (Savory)
  29. Эстрагон (Tarragon)
  30. Тимьян
  31. Куркума (Turmeric)
  32. Ваниль (натуральная)

Специи плохо

  1. Кайенский перец
  2. Красный перец чили
  3. Пажитник (Fenugreek)
  4. Хрен
  5. Листья Ним (Neem Leaves)

Напитки

напитки хорошо

  1. Свекольный сок
  2. Морковный сок
  3. Томатный сок

напитки плохо

  1. яблочный сок
error: Content is protected !!
%d такие блоггеры, как: