Продукты для Питта доши

Фрукты

Фрукты, гармонизирующие Питту, являются сладкими и несколько вяжущими на вкус.
Сухофрукты также приемлемы, но лучше всего их употреблять в небольших количествах, чтобы не стимулировать тенденцию Питты к быстрому пищеварению.
Фрукты, которых следует избегать, являются кислыми на вкус и горячими по своей природе, например такие как: бананы, клюква и зеленый виноград.

Это поможет обеспечить оптимальное переваривание пищи.
Более подробно про фрукты вы можете прочитать ниже.
Существует важное правило для употребления фруктов: употребляйте все фрукты, а также фруктовые соки минимум за 30 мин, а лучше за 1 час до принятия другой еды.

ФРУКТЫ ХОРОШО

  1. Яблоки (сладкие сорта)
  2. Абрикосы (сладкие)
  3. Ягоды (сладкие)
  4. Малина сладкая
  5. Вишня (сладкая)
  6. Черешня
  7. Кокос
  8. Финики
  9. Инжир
  10. Виноград (красный, фиолетовый, черный)
  11. Манго (спелый)
  12. Дыня
  13. Арбуз
  14. Апельсины (сладкие)
  15. Мандарины сладкие
  16. Папайя
  17. груши
  18. Ананас (сладкий)
  19. Сливы (сладкие)
  20. Гранаты (спелые и сладкие)
  21. чернослив
  22. Изюм

ФРУКТЫ ПЛОХО

  1. Яблоки (кислые)
  2. Абрикосы (кислые)
  3. Все кислые фрукты
  4. бананы
  5. Ягоды (кислые)
  6. Вишня (кислая)
  7. клюква
  8. Грейпфрут
  9. Виноград (зеленый)
  10. киви
  11. лимоны
  12. Манго (зеленый)
  13. Апельсины (кислые)
  14. персики
  15. Хурма
  16. Ананас (кислый)
  17. Сливы (кислые)
  18. Тамаринд (Индийская кислая слива)
  19. Рабарбар
  20. Крыжовник
  21. Чёрная и красная смородина
  22. Клубника

Овощи

Овощи, которые балансируют Питту, будут сладкими, горькими или вяжущими на вкус. Многие овощи включают комбинацию этих вкусов.
Питта обычно переваривает сырые овощи лучше, чем Вата и Капха доши. Поэтому рекомендуется включать достаточное количество сырых овощей в рацион этой доше.
Единственными овощами, которых стоит избегать Питтам, являются острые и кислые на вкус, например, такие как: чеснок, зеленый чили, редис, лук и чеснок.
Более подробно про овощи вы можете прочитать ниже.

ОВОЩИ ХОРОШО

  1. Авокадо
  2. Артишок
  3. Спаржа
  4. Свекла (приготовленная)
  5. Болгарский сладкий перец
  6. Момордика харанция или Горький огурец
  7. Брокколи
  8. Брюссельская капуста
  9. Белокочанная Капуста
  10. Морковь (приготовленная)
  11. Цветная капуста
  12. Капуста листовая
  13. Сельдерей
  14. Кориандр (Кинза)
  15. Огурцы
  16. Листья Одуванчика
  17. Стручковая фасоль
  18. Иерусалимский артишок
  19. Кале (Кудрявая капуста)
  20. Вся Зелень
  21. Лук-порей (приготовленный)
  22. Салат Латук
  23. грибы (Шампиньоны)
  24. Окра
  25. Оливки (черные вымоченные)
  26. Лук (приготовленный)
  27. петрушка
  28. Пастернак
  29. Зеленый Горох
  30. Картофель
  31. тыква
  32. Редька (приготовленная)
  33. Брюква
  34. Тыква спагети (Spaghetti Squash)
  35. Ростки (не острые)
  36. Цуккини
  37. Зимняя тыква
  38. Шпинат (сырой)
  39. Сладкий картофель
  40. Кресс салат
  41. Ростки пшеници
  42. Сладкая паприка
  43. Тыква
  44. кабачки
  45. патисоны

ОВОЩИ ПЛОХО

  1. Листья свеклы (ботва)
  2. Свекла (сырая)
  3. Корень лопуха
  4. Кукуруза (свежая)
  5. Редис Дайкон ( Daikon)
  6. Редис красный
  7. Баклажан
  8. Чеснок (сырой)
  9. перец чили
  10. Хрен
  11. Кольраби
  12. Лук-порей (сырой)
  13. Зелень горчицы
  14. Оливки зеленые
  15. Лук (сырой)
  16. Перец (острый)
  17. Шпинат (приготовленный)
  18. помидоры
  19. зелень Репы
  20. Репа
  21. Кислая капуста
  22. соленые огурцы
  23. Картошка жаренная

Зерновые и изделия

Зерновые и изделия из них, которые балансируют Питту, являются сладкими, а также сухими, заземляющими и охлаждающими по своей природе.
Зерновые должны быть основными продуктами питания в нашем рационе, так как они обладают питательной природой и дают силу.
Питтам нужно избегать зерновых, которые горячие по своей природе, например, таких как: гречка, кукуруза, просо, коричневый рис и дрожжевые хлеб.
Более подробно про зерновые вы можете прочитать ниже.

ЗЕРНОВЫЕ И ИЗДЕЛИЯ ХОРОШО

  1. Амарант
  2. Ячмень
  3. Зерновые Культуры 
  4. Кускус
  5. Крекеры
  6. Пшеница сорта “duru”
  7. гранола (расплющенная овсяная крупа, орехи и мёд, иногда рис, которые обычно прожарены до хрустящего состояния)
  8. Овсяные отруби
  9. Овес
  10. Овсяная каша (Геркулес)
  11. Блины
  12. Макаронные изделия из пшеницы сорта “duru”
  13. Киноа
  14. Рис ( басмати – белый)
  15. Рисовые крекеры
  16. Сейтан (продукт, изготовляемый из пшеничного белка)
  17. Спельта (зерновая культура, вид рода Пшеницы) 
  18. пшеничный хлеб (из пророщенных зерен пшеницы и отрубей)
  19. тапиока
  20. Пшеничные отруби
  21. Крекеры
  22. Манная каша
  23. Сабо
  24. Пророщенные зерна пшеницы

ЗЕРНОВЫЕ И ИЗДЕЛИЯ ПЛОХО

  1. Гречка
  2. Кукуруза
  3. Просо (Пшено)
  4. Рожь
  5. Полента (итальянское блюдо из кукурузной муки)
  6. Рис (коричневый или дикий)

Бобовые

Бобовые, как правило, вяжущие по вкусу и, следовательно, они балансируют Питту, поэтому их можно употреблять в пищу во всем своем многообразии.
Бобовые, которые не подходят для Питты, обычно кислые или маслянистые, а также горячие по своей природе.
Более подробно про бобовые вы можете прочитать ниже.

БОБОВЫЕ ХОРОШО

  1. фасоль Адзуки (красная, около 5 мм угловатая фасоль)
  2. Фасоль черная
  3. “черноглазая” фасоль
  4. Турецкий горох (Chick peas)
  5. Красная фасоль
  6. Чечевица
  7. фасоль лимская (луновидная)
  8. Бобы Mung (зеленый маш)
  9. Мунг Дал (желтый)
  10. Фасоль белая – Нэви
  11. фасоль Пинто
  12. Лущеный желтый Горох
  13. Соевые бобы
  14. Соевый сыр Тофу
  15. Соевая мука
  16. Соевое молоко
  17. Тофу

бобовые плохо

  1. Мисо
  2. Соевое “мясо”
  3. Соевый соус
  4. urad дал (черный маш)

Молочные продукты

Молочные продукты очень питательны, они заземляющие и охлаждающие по своей природе. Многие из них балансируют Питта дошу.
Единственное что нужно избегать – это исключительно кислых и соленых молочных продуктов.
Очень хороши коровье, козье и овечье молоко.
Однако существует важное правило – молоко следует принимать по крайней мере за 1 час до или после любой другой пищи. По этой причине избегайте употребления молока во время еды!
Если вы плохо перевариваете молоко, то его можно заменить на миндальное, рисовое или кокосовое.
Более подробно про молочные продукты вы можете прочитать ниже.

Молочные продукты хорошо

  1. Масло сливочное  (несоленое)
  2. мягкие сорта сыра (несоленые и не старые)
  3. Творог
  4. Коровье молоко
  5. топленое масло Гхи
  6. Козье молоко
  7. Сыр козий (мягкий и не соленый)
  8. мороженое
  9. Йогурт (белый, без добавок)
  10. сливки

Молочные продукты плохо

  1. Масло сливочное (соленое)
  2. пахта (если только редко)
  3. простокваша (если только редко)
  4. Сыры твердых сортов
  5. Замороженный йогурт
  6. Йогурт магазинный с различными добавками
  7. Сметана
  8. Кефир
  9. Ряженка
  10. Кисломолочные продукты
  11. Сгущённое молоко
  12. Сухое молоко

Орехи и семечки

Обычно они имеют маслянистую природу и как правило их прожаривают, поэтому большинство из них не годятся для употребления Питта дошей.
Но тем не менее, существует несколько видов орехов и семечек, которые приемлемы в небольших количествах.
Более подробно про орехи и семечки вы можете прочитать ниже.

Орехи и семечки хорошо

  1. Миндаль (вымоченный и очищенный от кожуры)
  2. орехи charoli
  3. Кокос
  4. Льняное семя
  5. Халва
  6. Попкорн (с маслом, без соли)
  7. Семена тыквы
  8. Семена подсолнечника

Орехи и семечки плохо

  1. Бразильский орех
  2. Кешью
  3. Семена чиа
  4. Фундук
  5. Орехи макадамии
  6. арахис
  7. орехи пекан
  8. Кедровые орехи
  9. фисташки
  10. Семена кунжута
  11. Тахини паста
  12. грецкий орех

Мясо и яйца (для тех кто ест)

Продукты животного происхождения лучше всего подходят для Питта доши, они на вкус сладкие и относительно сухие (например, кролик или оленина), либо эти продукты слегка нагревающие, либо охлаждающие по своей природе.
Мясо, которое не подходит для этой доши обычно жирное, соленое или жаренное (например: темное мясо курицы, говядина, лосось и тунец).
Более подробно про мясные продукты вы можете прочитать ниже.

Мясо и яйца хорошо

  1. буйволиное мясо
  2. Цыпленок или курица (белое мясо)
  3. Яйца (только белок)
  4. Рыба (пресноводная)
  5. Кролик
  6. Креветки
  7. Индейка (белое мясо)
  8. оленина

Мясо и яйца плохо

  1. говядина
  2. Цыпленок  или курица (темное мясо)
  3. Утка
  4. Яйца (желток)
  5. Рыба (морская)
  6. ягненок
  7. Свинина
  8. Лосось
  9. Сардины
  10. Морепродукты
  11. Тунец
  12. Индейка (темное мясо)

Масла

Несмотря на свою маслянистую природу, масла годятся в пищу Питтам, но в небольшом количестве и они должны быть охлаждающими.
Самыми лучшими маслами для Питты являются подсолнечное масло, топленое масло Гхи, кокосовое  и оливковое масло.
Более подробно про масла вы можете прочитать ниже.

масла хорошо

  1. Кокосовое масло
  2. Льняное масло
  3. топленое масло Гхи
  4. Оливковое масло
  5. Масло примулы вечерней
  6. Подсолнечное масло
  7. Соевое масло
  8. масло грецкого ореха
  9. Масло из виноградных косточек

масла плохо

  1. Миндальное масло
  2. Абрикосовое масло
  3. Кукурузное масло
  4. Сафлоровое масло
  5. Кунжутное масло
  6. Горчичное масло
  7. Арахисовое масло

Сладости

Поскольку сладкий вкус успокаивает Питта дошу, то большинство сладостей годятся в пищу этой доше.
Однако некоторрые имеют горячую природу из-за чего не очень подходят.
Более подробно про сладости вы можете прочитать ниже.

сладости хорошо

  1. Ячменный солод
  2. финиковый сахар
  3. фруктоза
  4. Концентраты фруктовых соков
  5. Кленовый сироп
  6. Рисовый сироп
  7. тростниковый сахар
  8. сахар сырец (коричневый сахар)

Сладости плохо

  1. Мед (можно только в зимнее или холодное время)
  2. Сахар Jaggary
  3. кормовая патока
  4. Белый сахар

Специи

Большинство специй “горячие” по своей природе и поэтому могут повысить Питта дошу.
Хороши только те которые слегка нагревают и тем самым балансируют пищеварительный огонь не провоцируя Питту.
В частности, охлаждают такие специи как: кардамон, кинза, кориандр, фенхель и мята. Тмин, шафран и куркума, хотя и нагревают Питту, но все же дают много ценных и полезных свойств для этой доши.
Более подробно про специи вы можете прочитать ниже.

специи хорошо

  1. базилик (свежий)
  2. Черный перец (в небольших количествах)
  3. Кардамон зеленый
  4. Корица (в небольших количествах)
  5. Кориандр (семена или порошок)
  6. кумин ( семена или порошок)
  7. укроп
  8. Имбирь (свежий)
  9. мята
  10. Листья Нима
  11. Апельсиновая корка
  12. петрушка
  13. Шафран
  14. эстрагон
  15. Куркума
  16. ваниль (натуральная)
  17. Wintergreen

Специи плохо

  1. Аджван
  2. гвоздика
  3. душистый перец
  4. анис
  5. Базилик (сухой)
  6. Лаврушка
  7. Тмин
  8. кайенский перец
  9. пажитник (Фенугрик)
  10. Чеснок
  11. Имбирь (сухой)
  12. Асафоетида  (Asafoetida)
  13. мускатный орех
  14. Майоран
  15. Семена горчицы
  16. орегано
  17. острая паприка
  18. Пиппали (Pippali)
  19. Семена мака
  20. Розмарин
  21. шалфей
  22. Поваренная соль
  23. чабрец
  24. Тимьян
  25. Трикату (три перца)

Напитки

напитки хорошо

  1. сладкий яблочный сок
  2. натуральные сладкие соки из фруктов, которые хороши для Питты

напитки плохо

  1. Кислые соки
  2. Свекольный сок
  3. Морковный сок
  4. Томатный сок
error: Content is protected !!
%d такие блоггеры, как: