Лечебные свойства Бобовых (Далы)
Бобовые (Далы), которые используются в Аюрведе имеют ярко выраженное терапевтическое действие. Существует большое количество далов, и все они обладают определенными свойствами и специфическими особенностями.
Далы считаются очень хорошим продуктом, т.к. несут много Оджаса (Энергии), легко усваиваются, наделяют силой, дают гибкость суставам и крепость костям.
Правильно приготовленные далы (бобовые ) – балансируют все три доши. Аюрведа их очень рекомендует, ведь они превосходят по своей энергетике даже рис.
Далы – это саттвическая пища, т.е. пища которая не вызывает болезни и является средством излечения от различных заболеваний, вплоть до онкологических. Если больному раком полностью соблюдать саттвическую диету, то он определённо вылечится.
Далы можно есть в течении всего года и в течении всего дня, они хорошо сочетаются с рисом (сорт – Басмати) и овощами, а также хорошо комбинируются со злаками. Однако с картошкой, мясом, фруктами и молочными продуктами они не сочетаются и приводят к накоплению Амы (токсинов).
Далы обладают свойствами подавлять рост раковых клеток. В Индии много едят различных видов далов – и богатые и бедные, поэтому там очень низкий процент онкологических заболеваний.
Далы стимулируют Джатарагни ( пищеварительный «огонь»), балансируют Питту и Капху, лишь слегка повышая Вата дошу. Чтобы Вата доша не повышалась, в аюрведе используются «Масалы» (смесь специй).
Далы стимулируют и повышают иммунную систему, особенно их рекомендуется принимать в пищу осенью и зимой, а также на стыке сезонов, когда организм ослаблен. Особенно: весна – лето и осень – зима.
Далы содержат все микроэлементы, поэтому нет необходимости в дополнительном употреблении искусственных добавок, таких как Zn, Mg, Fe и другие.
Далы просто необходимо есть людям страдающим – анемией, алкоголизмом и наркоманией. Такие сорта, как Urid dall, Gungo dall и Moong dall нейтрализуют разрушительное действие алкоголя и наркотиков, выводя их из организма.
Далы – это идеальная пища для человека – они всё излечивают! Это средство лечения: артрита, остеопороза и артроза. В период менопаузы, когда кальций вымывается из организма, необходимо принимать в пищу далы, так как они насыщают организм природным кальцием.
Далы обладают особенностью излечивать многие тяжёлые заболевания и инфекции всех видов, т.к. они абсорбируют Аму (токсины) и выводят ее из организма.
Они нормализуют работу печени и поджелудочной железы, при заболеваниях печени особенно рекомендуется употреблять в пищу: Moong dall, Urid dall и Gungo dall. Эти далы, особенно регулируют один из 13 видов Агни который находится в печени.
Когда-то, в древние времена на территории Индостана, далы и рис являлись основной пищей человека, в настоящее время они, также, являются основной пищей в странах Индии и Юго-Восточной Азии.
Итак, какие виды бобовых применяются в Аюрведе:
Мунг Дал (Moong Dall)
Существуют сорта жёлтого и зелёного цвета.
Основной ингредиент лечебного блюда – Кичари.
Польза:
- Выводит токсины.
- Балансирует все три Доши.
- Разрушает опухоли и является средством профилактики раковых заболеваний.
- Уничтожает инфекции любого вида.
- При проблемах с кишечником, избавляет от геморроя.
- Нормализует работу печени, используется при гепатите, при всех заболеваниях печени, поджелудочной железы и селезёнки.
- Очищает организм от последствий алкоголя, ядов, тяжёлых металлов, радиоактивных веществ которые, обычным образом, не выводятся из организма.
- Нормализует кровообращение, используется при кровотечениях, особенно гинекологических.
- Жёлтый дал улучшает качество семенной жидкости, яйцеклеток и яичников, рекомендуется употреблять в пищу будущим мамам.
- Нормализует состояние Астхи – дхату (Костей), используется для предупреждения остеопороза, в период менопаузы (когда вымывается Ca из костей).
Особенно рекомендуется жёлтый дал употреблять в пищу в четверг (Упайя планете Юпитер – Брихаспати) и зелёный дал в среду (Упайя планете Меркурий – Будхи)
Эти виды далов не нужно замачивать.
Урид Дал (Urid Dall)
Существуют виды чёрного и белого цвета.
Польза:
- При дисбалансе Вата доши.
- При всех хронических заболеваниях.
- При заболеваниях костей и суставов.
- Нормализует вес и выводит Капху из организма.
- При различных аллергиях, улучшает качество крови.
- При воспалительных заболеваниях.
- При проблемах с гинекологией.
- С употреблением в пищу Урид дала решаются проблемы с хронической усталостью.
- При проблемах с печенью, желчным пузырём, содержит очень много Fe (железа).
- Пожилым людям очень рекомендуется принимать в пищу этот вид дала.
Чёрный вид нужно замачивать на ночь, белый – нет.
Урид дал особенно нужно есть по субботам – Упайя для планеты Сатурн – Шани. Планета Сатурн курирует все тяжёлые заболевания, а также курирует старость, поэтому принимая в пищу Урид дал решаются проблемы в этих сферах.
Урид дал – очень эзотерический продукт, в нём находится больше всего белка.
Белый Дал (Vall Dall - Alubia Beans)
Польза:
- При Анемии.
- При Депрессии.
- Решает проблемы водного баланса в организме.
- Регулирует работу головного мозга.
- При проблемах с урологией, гинекологией, при андрологических проблемах.
- Укрепляет потенцию.
- Очень полезен детям.
- Для кормящих матерей.
Нужно замачивать на ночь.
Упайя для планеты Луна (Чандра) и Венеры (Шукра) – особенно принимать в пищу по Понедельникам и Пятницам.
Коричневый Дал (Moth Dall)
Польза:
- При ожирении, для снижения Капха доши.
- При проблемах с кожей.
- Регулирует работу кишечника, помогает при запорах.
- Выводит плохой холестерин из организма.
- При мастопатии и воспалении надкостницы. Смолоть, смешать с водой и в виде пасты наложить на больное место.
Нужно замачивать на ночь.
Упайя для планеты Марс (Мангал) – особенно принимать в пищу по Вторникам.
Желтый Горох (Chana Dall - Yellow Gram)
Польза:
- Разрушает опухоли.
- Нормализует работу иммунной системы (при СПИДе).
- Уничтожает любого рода инфекции.
- При проблемах с кишечником. Избавляет от геморроя.
- Нормализует кровообращение (при женских кровотечениях).
- Нормализует работу печени.
- Нормализует костную систему, при Остеопорозе.
Нужно замачивать на ночь.
Упайя планете Юпитер (Брихаспати), рекомендуется употреблять в пищу по четвергам.
Гунго Дал (Gungo Dall)
Польза:
- При остеопорозе, артрите, при нарушении обмена кальция.
- При аллергии.
- При переломах.
- При гинекологических проблемах.
- Выводит последствия алкоголя из организма, всасывает в себя отравляющие вещества и выводит их наружу.
- При доброкачественных и злокачественных опухолях. Если поставили диагноз – опухоль, то нужно немедленно изменить диету и есть, как можно больше далов!
- При проблемах с грудью: мастит, мастопатия, рак груди. Применение: берём Urid Dall или Moong Dall, Vall Dall или Gungo Dall, размалываем в кофемолке, добавляем воды – делаем пасту и затем обкладываем этой пастой всю грудь, оставляем на ночь.
Нужно замачивать на ночь.
Тур Дал (Toor Dall)
Польза:
- Хорошее средство от старения.
- Расаяна для кожи (омолаживает).
- Насыщает Праной (Энергией).
- Очень хорошее средство от усталости.
- Устраняет воспалительные процессы.
- Улучшает зрение.
- При потере крови и малокрови.
- Хорошо для мышц и суставов.
Не нужно замачивать.
Турецкий Горох (Chick Peas)
Это второй дал по количеству белка
Польза:
- Придаёт силы.
- Укрепляет половую систему, почки.
- Замедляет процессы старения.
- При кожных проблемах.
- При проблемах с волосами, от перхоти, тем у кого мало волос.
- Хорошо проращивать.
Нужно замачивать на ночь.
Коричневый Турецкий Горох (Kala Chana - Brown Chick Peas)
Польза:
- При сердечных заболеваниях.
- При нервных заболеваниях.
- При различных инфекциях.
- При геморрое.
- При гинекологических и андрологических проблемах.
- Востанавливает ткани организма.
- При Мастопатии.
- Подавляет рост раковых клеток.
- Укрепляет иммунную систему.
Нужно замачивать на ночь.
Красная Чечевица (Red Lentils)
Польза:
- Увеличивает Оджас.
- Нормализует работу системы пищеварения.
- При различных кожных заболеваниях.
- При гинекологических и андрологических проблемах.
- При проблемах с суставами и костями.
- При аллергиях
- Улучшает кровообращение и повышает качество крови.
- При усталости.
- Для укрепления моче-половой системы.
Не нужно замачивать.
Красная чечевица легко усваивается. Особенно рекомендуется есть по вторникам и воскресениям.
Зелёная Чечевица (Green Lentils)
Польза:
- При гинекологических и андрологических проблемах.
- Повышает сексуальную энергию.
- Хорошее омолаживающее средство.
- Останавливает процессы старения.
Не нужно замачивать.
Особенно рекомендуется есть по средам. Упайя Меркурию (Будха)
Рекомендации к применению:
- При онкологических заболеваниях – 90 дней питаться только одним Кичари (рецепты здесь) и пить только очищающие аюрведические чаи.
- Также необходимо соблюдать диету на Далах при диабете, болезнях поджелудочной железы и селезёнки, при венерических болезнях и Спиде.
- При гинекологических заболеваниях и маточных кровотечениях – нужно употреблять Кичари из коричневого риса, сорта Басмати и очищающие аюрведические чаи.
- Gungo и Vall Dall хорошо абсорбируют отравляющие вещества, поэтому эти Далы рекомендуются курильщикам и людям, которые работают с отравляющими веществами.
- При воспаленных суставах, при ожогах, повреждениях наружных тканей, при фурункулезе, трофических язвах, экземах – накладываем пасту, приготовленную из любого смолотого Дала с добавлением воды и наносим на пораженные места. Сверху перевязываем бинтом. Оставляем на максимальное количество времени, можно накладывать на ночь.
- При проблемах с женской грудью – мастопатия, мастит, рак груди и т.д. обкладываем грудь пастой, приготовленной из Urid, Moong, Vall или Gungo Далов.
- Далы хорошо нормализуют работу почек и всей мочеполовой системы. Нормализуют состояние половых органов, улучшают состояние семенной жидкости.
- Полным людям рекомендуется употреблять в пищу Далы в чистом виде и в виде Кичари, для снижения и нормализации веса.
- Далы очень продуктивно выводят Аму (Токсины) из организма, понижают Капха Дошу.
При проращивании, все полезные свойства Далов увеличиваются во много раз. В момент выхода ростка из зерна происходит высвобождения огромного запаса энергии. Лучшие виды для проращивания – это Green Moong Dall, Moth Dall, Gungo Peas, Chick Peas и Kala Chana.
Рецепт проращивания:
Любой из вышеперечисленного Дала, положить в неглубокую миску и залить водой, которая должна покрывать только до уровня бобовых. Через каждые сутки Далы промываем и меняем воду в миске. Через несколько дней начнут появляться ростки. Когда ростки достигнут размера 1 -2 мм, сливаем воду, промываем Далы чистой водой и употребляем в пищу – по 1 столовой ложке в день (лучше с утра или в первой половине дня).
Все Далы нормализуют работу поджелудочной железы, поэтому рекомендуется принимать их в пищу при диабете.
Все Далы являются источником хорошего холестерина, который необходим для работы головного мозга.
Все Далы нормализуют здоровое состояние кожи и волос.
Зелёный и желтый Moong Dall – самые распространённые далы в Аюрведе и они входят в состав лечебных Кичари.
Если в течении 40 дней употреблять в пищу только одно Кичари и принимать очищающие аюрведические чаи, то можно полностью очистить организм от всех токсинов!
Далы – это абсолютная Расаяна, идеальный омолаживающий продукт.
Особенно хорошо переходить на Далы и Кичари на стыке сезонов:
Сезоны – это:
Октябрь – Ноябрь.
Март – Апрель.
Июнь – Июль.
Далы – это лучшя пища, которая рекомендована Аюрведой !
